黑椒牛排的做法

黑椒牛排是一道西餐，主要的食材是牛排和黑胡椒。那么黑椒牛排怎么做才好吃?黑椒牛排的做法并不难，只要按照小编下面介绍的方法来做肯定可以做出美味可口的牛排了。

食材明细：

牛里脊一块、黑胡椒粒 适量、红酒 适量、蚝油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、香油 适量、白糖 适量、淀粉 适量

制作步骤：

1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。

2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。

3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。

4、腌制2小时以上(我是腌制24小时)。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。

5、 将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。

6、 锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

7、 将螺旋粉煮熟待用。

8、 平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。

9、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀。

2.煎牛肉不要时间太长，根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。

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