糯米桂花藕的做法

糯米桂花藕想必是大多数人钟爱的菜肴之一，想知道它是如何制成的吗?不妨自己动手做一道糯米桂花藕，想必别有一番风味。

食材：藕1节，糯米半碗，苏打粉少许，糖桂花一瓶，白砂糖、蜂蜜、水适量。

做法：

1、将糯米洗净浸泡在水中1个小时候捞出沥干备用，藕节去皮洗净备用;

2、将藕节一头切下一块后，往大节的藕孔中慢慢加入洗净的糯米，这个过程比较麻烦，可利用较细的筷子帮助将糯米慢慢塞入孔中;

3、藕塞满糯米后将切下的藕梢盖回藕节上，并利用牙签将藕的两部分固定在一起;

4、将藕置于锅中，放入适量水，加入苏打粉，大火煮藕直至煮熟;

5、将煮熟的藕捞出，苏打水倒掉，重新加入适量水，并加入三勺糖桂花和少量白砂糖，将藕放入桂花糖水中大火煮开，转中火直至将藕煮酥，在此过程中可使用筷子轻戳藕节表面以确定藕熟的程度，但要注意不可用力过度以防戳破藕节;

6、将藕捞出，放凉以后切片装盘，另起锅加入少量煮藕的水，烧至浓稠蜜汁状后浇汁在藕片上，最后加入适量蜂蜜后即可食用。

本文地址：http://www.soujibing.com/yangsheng/shipu/022MB912013.html