椒盐虾的做法

椒盐虾外皮焦香咸辣，内里肉软嫩鲜美，相当的美味，大家不妨做来尝尝。椒盐虾的做法有很多种，风味也各有不同。

食材明细：虾500克、青椒 半个、大蒜 半头、椒盐 5克、料酒 1匙、干淀粉 30克。

制作步骤：

1、虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。

2、把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。

3、 干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。

4、青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

5、锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。

6、重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。

7、将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。

8、 倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。

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