莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉是一道很常见的家常菜。此菜咸香宜人，口感清脆，大家不妨做来尝一尝。莴笋炒肉的做法有很多种，每种做法都各有特色。

制作主料：莴笋、猪肉；

制作辅料：蒜瓣；

制作调料：盐少许、植物油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒1大匙、清水2大匙；

步骤：

1、猪肉切丝，用盐、生抽、植物油、料酒、淀粉和清水腌制10分钟；

2、莴笋用果蔬器削成细丝，整理成需要的长度；

3、起锅热油，放入猪肉丝炒至变色，盛出备用；

4、锅留底油烧热，放入蒜瓣爆香，倒入莴笋丝炒至断生；

5、加入炒好的肉丝，翻炒均匀，临出锅前放少许盐炒匀即可。

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