鸭血粉丝汤的做法

鸭血入口滑爽，汤鲜味美，还有补血和清热解毒作用。鸭血粉丝汤的做法并不难，最重要的就是汤底。下面一起来看下它的做法吧!

主料：200g绿豆粉丝、50g鸭血、20g鸭肝、30g鸭肠、30g豆腐泡、50g豆干、20g小油菜、10g香菜、100ml老鸭汤

配料：适量盐、适量白胡椒粉、适量蒜汁、适量辣酱油、适量醋

制作步骤：

1、绿豆粉丝一份(几个人食用准备几把)，鸭血一盒、小油菜一把、香菜两根，鸭肠、鸭肝、豆腐泡和豆干适量。

2、粉丝放入冷水中浸泡5分钟左右，鸭血表面冲水切成细条或小块，豆腐泡中间切开，豆干切小段，鸭肠切小段、鸭肝切片，小油菜、香菜洗净备用。

3、把提前炖好的老鸭汤准备好。(用鸭架小火熬制成汤，没有的话可用其他汤料代替)

4、锅中倒入适量老鸭汤，中火煮开。

5、锅开后放入准备好的鸭血。

6、再把豆腐泡和豆干放入锅中。

7、锅开后滚上两滚，放入小油菜。

8、再把泡开的粉丝放入锅中，大火煮开。

9、关火盛入碗中，放入鸭肠、鸭肝，点缀适量香菜，加入蒜汁、醋和辣椒油即可。

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