甲鱼汤的做法

甲鱼汤，主要是甲鱼拿来炖汤。甲鱼营养价值高，甲鱼做得好吃也是不容易的。那么甲鱼怎么做好吃呢?下面就让小编教您甲鱼怎么做好吃吧。

主料：甲鱼一斤左右、 鸡一块鸡腿、干香菇适量、 竹荪2两、玉米一个。

辅料：老姜适量、 八角适量、花椒适量、 大葱适量、蒜适量、 红枣适量、料酒适量 、枸杞适量。

做法：

1、 杀甲鱼，等甲鱼的头伸长时，就把头去了，把脚和尾都去了，(锅里烧开水)把甲鱼放进去煮2～3分钟，捞出冷却，在甲鱼的肚子上划十字刀，取出内脏，黄油也要去，基本是成空状，甲鱼壳上面的黑也要去除干净，注意壳边的群边最好了，不要去除了，那是甲鱼最营养的东东，洗净，宰成块状，洗净。

2、把鸡宰块，在开水里绰血水。香菇在开水里泡，泡半小时，洗净，竹荪，洗净，玉米切段，大葱切段。

3、放少许油，姜葱，姜，蒜放进锅，炒香，倒入水，加进食材，中火炖一个小时。加盐，鸡精，就可以上菜了。

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