阳澄湖大闸蟹的做法

阳澄湖大闸蟹的做法有很多种，包括清蒸大闸蟹、醉蟹等，除此之外还有蟹酿橙、椒盐炒蟹、酥皮大闸蟹等。

原料：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。

做法：

1、螃蟹刷洗干净备用，生姜切末;

2、将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用;

3、蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸15分钟左右(根据螃蟹大小和火力调整时间)即可;

4、蒸好的螃蟹蘸食刚才的调制，螃蟹性寒，须加姜醋才可食用。

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