酸甜茄汁虾的做法

酸甜茄汁虾是一道传统的开胃美食，而你是否正为它的存在而怦然心动呢?你又是否想亲自烹饪这样的美食来丰富你的味觉感受呢?如果你的答案是肯定的，那么小编在此不妨来个锦上添花，为你推荐酸甜茄汁虾的做法，心动的朋友不妨行动起来吧!

材料：鲜基围虾、洋葱、青椒、姜末、葱花

调料：油、生粉、番茄汁(6汤匙)、白糖、盐

做法：

1、洗净基围虾，剪去虾须和尖刺，在虾背上横切一刀，别切断。

2、青椒切成丁状;洋葱剥去外皮，切成细丝;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。

3、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，倒入基围虾以大火炸5分钟，捞起沥干油。

4、烧热1汤匙油，炒香姜末和青椒丁，注入1杯清水煮沸，加入6汤匙番茄汁、3汤匙白糖和1/5汤匙盐调味。

5、倒入炸好的基围虾拌炒均匀，让虾身裹上一层番茄酱汁。

6、洒入葱花炒匀，淋上生粉水勾芡，即可上碟。

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