牛蛙的做法

牛蛙的吃法有很多种，可蒸，可红烧，也可以用来炒。爆炒牛蛙的做法很简单，也是牛蛙的美味吃法之一。下面小编给大家介绍最实用的做法，一起来看下吧!

主料：牛蛙500克

辅料：青椒50克,香菇(鲜)100克

调料：花椒2克,五香粉1克,老抽15克,料酒15克,大豆油25克,白砂糖2克,盐5克,味精2克

做法：

1、 把牛蛙先用热水烫下用冷水冲清爽，然后垛块;

2、把花椒用热锅炒炒，然后按碎成花椒末;

3、青椒、香菇切丝;

4、剁好的牛蛙用花椒末，五香粉，老抽，料酒均匀腌制下;

5、然后热锅倒油，把牛蛙先下锅爆炒;

6、 然后青椒、香菇丝放进去，白糖适量，食盐适量，味精适量，炒的时间一分半钟最好;

7、根据菜量火候可以适当延长。

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