腌萝卜条的做法

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

食材明细：

白萝卜600克、青萝卜600克、心里美萝卜600克、胡萝卜500克、盐菜用粗盐 100克、干辣椒 10克、花椒粒 3克、香叶 4片、高度白酒 50克、清水 适量。

做法：

1. 把各种萝卜条放入泡菜坛中压实。

2. 熬制泡菜汤，水中放入盐。

3. 再放入花椒、辣椒和香叶煮开。

4. 然后晾凉凉透后才能使用。

5. 把晾凉的味水倒入坛中。

6. 然后注入适量高度白酒，大约一两即可。

7. 注好白酒后盖上坛盖，在坛口的密封水槽里注入清水，每周把水槽里的水换两次即可。

泡萝卜特点;颜色美观、口感鲜脆、酸咸适中、简单易做。

1、萝卜洗净切好条后，要晾至表皮微干最好。

2、制作泡萝卜也可以用凉开水生泡，方法为，往坛里放入萝卜撒上盐、花椒、辣椒和香叶，最后注入凉开水即可。

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