猪腰的做法

猪腰怎么做才好吃?猪腰一般人都不爱吃，主要是不喜欢猪腰的异味，其实做的时候处理好了猪腰还是很好吃的，猪腰营养价值还是很高的，可治疗肾虚腰痛等疾病。那么猪腰要怎么做才好吃?猪腰的做法有很多种，下面一起来看下辣炒猪腰的做法吧!

主料：3个猪腰子、2个小辣椒

配料：适量油、适量盐、10ml米醋、50g水发木耳、30g胡萝卜、15ml料酒、3g鸡精、5ml蚝油、10ml生抽、5g葱、3g姜、5g蒜、3g十三香

做法：

1、猪腰子撕去表皮筋膜，片去腰臊

2、放清水里泡两小时，中间换两次水

3、木耳提前泡好，胡萝卜小辣椒洗净

4、木耳小辣椒切块，胡萝卜切片

5、腰子先切直刀小心不要切断

6、再切斜刀

7、再切成小块

8、把切好的腰花放碗里，用料酒腌10分钟

9、水烧开把腰花下锅焯一下，捞出控水

10、锅烧热放油下葱花姜丝蒜片，再放点十三香炒香

11、把焯好的腰花下锅大火翻炒

12、再把切好的小辣椒胡萝卜木耳下锅，烹入米醋去腥

13、加点生抽.盐，倒点蚝油提鲜

14、出锅装盘即可

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