炒猪肝的做法

炒猪肝是一道很家常的菜肴。猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素。那么炒猪肝怎么做?下面一起来看下具体做法。

主料：400g猪肝

配料：适量油、适量盐、适量大葱、适量辣椒(泡)、适量红辣椒、适量生姜、适量大蒜、适量生抽、适量料酒

做法：

1、猪肝反复洗干净;

2、红辣椒、大葱切好;

3、猪肝用开水焯一下，再洗一遍;

4、焯了后的猪肝，就这样;

5、将猪肝切成片;

6、热锅下油，放大蒜、生姜、辣椒(泡)秒香;

7、辣椒(泡)去掉不要;

8、放红辣椒炒香;

9、然后猪肝炒，放料酒、盐，再加少许的水;

10、翻炒后，就可以出锅了。

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