沙丁鱼的做法

沙丁鱼怎么做?沙丁鱼一般是用来做罐头食品。除外，沙丁鱼还有很多种做法，下面小编推荐茄汁沙丁鱼的做法，酱汁浓郁、滋味鲜美，酸辣多汁，是一道很好吃的美食。大家不妨做来尝一尝。

原料：沙丁鱼。

辅料：葱、蒜、姜、花椒、大料、干辣椒、油、糖、盐、醋、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、沙丁鱼掏出内脏、洗净用厨房纸巾吸干净水备用;

2、葱切段、蒜瓣、姜切片、花椒、大料(八角)适量、干红辣椒(适量);

3、锅中放稍微多一些的油，把沙丁鱼放入锅内煎至两面变硬，多余的油盛出;

4、锅中留少许油、葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干红辣椒、糖2大勺、盐、醋、生抽、老抽、料酒，把鱼放进去，加水(没过鱼的三分之二即可)大火烧开、小火炖至汤汁浓稠，再用大火收汁即可。

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