秋刀鱼的做法介绍

秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪，味道鲜美，不管是蒸、煮、煎、烤都十分美味。下面一起来说说秋刀鱼的具体做法吧，感兴趣的朋友也不妨在家做来尝尝。

主料：500g秋刀鱼

配料：适量油、适量盐、适量葱末、适量蒜片、适量姜片、1勺白糖、1勺酱油、2勺白醋、适量白酒、适量花椒粉、适量八角、适量香菜

做法：

1、秋刀鱼去内脏洗净 切断备用。

2、鱼段沥干水分，加入2勺盐 少许白酒抓匀，腌10分钟左右。

3、把葱花 姜片 蒜片准备好 将白糖 盐 酱油 白醋 花椒粉倒入碗中调匀备用。

4、锅中倒油 烧热。

5、将鱼段放入油中煎一下。

6、然后倒入葱姜蒜八角 炒出香味。

7、再将料汁烹入锅中。

8、加入一小碗水。

9、盖上锅盖大火烧开 转中火炖煮15分左右。

10、装盘撒上香菜，开吃喽!

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