骨头汤的做法

骨头汤，不仅味道鲜美汤白醇厚，而且营养丰富。骨头含有大量的骨胶原蛋白，可以帮助人们防止皮肤老化，改善骨质疏松等等。那么骨头汤怎么做呢?其实骨头汤的做法很简单，下面跟随小编一起来学习下骨头汤的做法吧!

原料：筒子骨、盐适量

做法：

1、选择筒子骨(腿骨)或者扇子骨若干个，

2、洗净后用刀背将筒子骨拍打成2截，

3、先将大骨用冷水冲洗干净，浸泡15分钟，主要是利用冷水将骨头中残留的血激出来，避免炖出来的汤色过于混沌。

4、然后将锅坐火上，开大火，水快开时就开始有血沫出来了，用笊篱撇去浮沫。

5、捞起汤骨倒掉锅中的水，再次冲洗去汤骨上的血沫和杂质，放入电炖锅中。

6、重新加水正式开始炖。

7、不要放盐和其他调料，加点葱白和姜，可以去腥味的。加盖后小火开始慢慢炖吧，开锅后加一小勺白醋，这样有助于钙质的容出，汤味更加的鲜美，一般是3小时以上比较好，我煲了5个小时。

8、最后再放盐和其他作料，最好只放盐，

本文地址：http://www.soujibing.com/yangsheng/shipu/0125649622013.html