布丁的做法

布丁就是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成的类似果冻的食品。布丁一直都是很受欢迎的甜点。今天小编就介绍布丁的做法给大家，感兴趣的朋友不妨也做来尝一尝。

食材明细：鲜牛奶250克、鸡蛋135克、白糖 125克

做法：

1、先将牛奶分成两份，一份与白糖混合放在小火上，慢慢加热使白糖溶化。

2、布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗净擦干，涂一层薄油备用。

3、 锅中加水15克，糖50克，用小火慢慢熬至金黄色后，趁热倒入布丁模内，垫住布丁模的底层(约2毫米厚)。

4、 鸡蛋磕入碗内搅打均匀，先加冷牛奶搅拌，再加倒入糖溶化的热牛奶搅匀，然后用细筛过滤即成蛋奶浆。

5、 将蛋奶浆倒入布丁模内(装至八成满)，入笼中用微火炖约20分钟，至蛋浆中心熟透即可出笼，冷却后覆于小玻璃碟(或小茶碟)上即成。

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