皮蛋豆腐的做法

皮蛋豆腐就是这么一道菜。简单又美味，软嫩鲜滑、入口即化。那么皮蛋豆腐的做法如何呢?下面一起跟随小编来看下整道菜的做法吧!

食材明细：皮蛋适量、内酯豆腐适量、法香 适量、红彩椒 适量、蒜泥 适量、辣椒油 适量、生抽 适量、鸡精 适量、醋 适量、豆豉碎 适量、香葱碎 适量

做法：

1、材料：皮蛋、内酯豆腐装饰：法香、红彩椒调味：蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎、香葱碎。

2、将内酯豆腐盒底一角开个小口。

3、用刀轻拍几下取出豆腐。

4、将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

5、皮蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切皮蛋一侧的蛋清做鱼身。

6、再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。(为了让眼睛有层次感再加上薄薄的红彩椒片，也是笔帽扣的)

7、将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在皮蛋上即可。

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