包子馅的做法

包子好不好吃，包子馅是很重要的。今天小编就为大家介绍包子馅的做法，做法有很多种，下面介绍的是胡萝卜馅的做法。

明细食材：红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗、发酵好的面团600克、葱姜末 适量、酱油 少量、精盐 适量、花椒粉 少量、胡椒粉 少量、面碱 1大勺

做法：

1、准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗(这个图7可以看到)。

2、把300克红萝卜插成丝。

3、把葱姜切成末。

4、红萝卜丝放入锅中焯一下。

5、焯好的红萝卜丝放入凉水中。

6、捞出红萝卜丝用手撰干水分。

7、在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、葱末和姜末和其他全部调料。

8、将馅料搅拌均匀。

9、发酵好的面团600克、面碱一大勺。

10、面碱放入发酵面团中充分揉匀。

11、把揉好的面团切成一样大小的小剂子。

12、把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。

13、取一面饼包入红萝卜馅。

14、全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会。

15、冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。

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