美味食谱：五香海带丝

主料：海带（鲜）500克

调料：酱油150克，盐20克，五香粉1克，干姜1克，味精2克。

做法：

1. 将海带表面的石灰虫等附着物除去；

2. 剪去根部，洗净切丝，放沸水中煮40分钟；

3. 捞出，控干水分；

4. 将海带丝放通风处晾干，以手触摸感到柔软为准；

5. 把脱水后的海带丝放锅内，加食盐、酱油、味精、五香粉、姜粉（干姜磨碎）拌匀，用慢火炒拌；

6. 炒过的海带丝仍含较多水分，可放烘炉内烘干，以便长期保存。

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