猪心汤的做法

猪心汤，即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心含丰富的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有补虚，安神定惊，养心补血的功效。猪心汤的做法有很多种，比如，莲子猪心汤、当归猪心汤 、桂圆红枣猪心汤等。

主料：猪心500克

辅料：当归10克，枸杞子50克，枣(干)20克。

调料：料酒5克，盐2克，各适量。

制作方法：

1.将当归、枸杞、红枣洗净;猪心切开，洗净，切片。

2.锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。

猪心含丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等。当归补气活血，润肠滑肠，枸杞补肝肾，是理想的滋补佳品，可防止孕妇贫血，并可镇静安神。

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