红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄是一道常见的家常菜之一，味浓适口，肥而不腻。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老。那么红烧猪蹄怎么做?下面一起来学习下吧!

食材明细：

猪脚两个适量、大葱 适量、老姜 适量、桂皮 适量、丁香 适量、茴香 适量、八角 适量、香叶 适量、老抽 适量、生抽 适量、料酒 适量、冰糖 适量、朝天椒 适量

做法：

1. 猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。

2. 锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。

3. 锅里放油，放冰糖小火煮化开。

4. 把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。

5. 锅中放入香料爆香。

6. 把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。

7. 倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。

8. 煮到水快干，加入稍许冰糖。

9. 开中火不停的煸炒收水。

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