东坡肉的做法

东坡肉色、香、味俱佳，深受人们喜爱。东坡肉是以五花肉为主炖制而成。一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。那么东坡肉是怎么做的呢?下面一起来看下东坡肉的具体做法吧!

主料：1000g五花肉

配料：100g葱、50g姜、350ml黄酒、200ml酱油、100g白糖

制作步骤：

1、先把五花肉洗净。

2、放到热水中淖5分钟

3、捞出来稍晾。

4、切成每块1两半左右的方块。

5、黄酒、酱油、白糖。

6、葱切段，姜切片。

7、先把姜和葱放到砂锅里。

8、再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。

9、先倒入黄酒和酱油。

10、再放入白糖。

11、用大火烧开。

12、转小火慢炖2小时。

13、撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。

14、端上桌，就可以吃了。

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