山药的做法

山药怎么做?山药的做法简单多样，无论是蒸、煮、炒都可以。下面小编给大家介绍下山药的多种做法，具体做法如下。

一、山药咖哩

材料：山药 2斤 红萝卜 2条 洋葱 1个 鸡胸肉 1斤 咖哩粉、太白粉适量

做法：

1、山药、红萝卜去皮，切滚刀块，备用。

2、鸡胸肉切小丁，加少许盐、太白粉略腌后，泡油肉变白盛起。

3、起油锅，炒香洋葱，加入咖哩粉，再入红萝卜、山药，续入少许水，焖熟之后，再放入鸡胸肉，最后以太白粉勾芡即可。

二、山药五彩虾仁

材料：山药 1斤 虾仁半斤 豌豆荚 2汤匙 红萝卜半条

调味料：A.盐 1/2茶匙 味精1/4茶匙 酒 2茶匙 胡椒粉 1/4茶匙、糖、醋少许 太白粉适量 香油少许

做法：

1、山药、 红萝卜去皮，浸入盐水中片刻。沥乾、切长条波浪块，入滚水中川烫再泡水备用。

2、虾仁洗净，以A.料腌 20分。

3、虾仁泡油捞起。

4、最后把山药、 红萝卜、虾仁起油锅，爆香同炒片刻，加入太白粉，等汤汁稍乾，放入豌豆荚，再淋上香油即可。

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