辣子鸡的做法

辣子鸡是一道很常见的美味佳肴，那么辣子鸡怎么做?辣子鸡的做法有很多种，下面小编向大家推荐一种最常用的辣子鸡的做法，详细做法如下。

主料：1000g鸡肉

配料：适量油、适量黄飞红花生辣椒、适量辣椒、适量花椒、适量盐、适量料酒

做法：

1、三黄鸡一只(三黄鸡体型小、肉质鲜嫩)洗净。

2、鸡肉剁小块，越小越好。

3、加入盐、料酒，腌渍一小时左右。

4、锅中放油，烧热，倒入腌好的鸡肉块。

5、中火将其炸至金黄，水份减少，有嚼劲。

6、捞出，控油。

7、锅子放油，放入辣椒和花椒，稍搅拌。

8、倒入黄飞红花生米。

9、搅拌片刻，加入盐、鸡精调味，搅拌出锅即可。

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