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2013-03-05 09:50 责任编辑：优优
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生活中有些人在淘米时，为了追求干净卫生，习惯淘好几分钟，还使劲搓洗米。其实，这样做的话，米的表层营养全都丢失啦！
米的营养主要就在表层。简单地说吧，您要想保住米的营养，淘米的时候就要记住：不用流水和热水淘米，不使劲搓和搅和米，不用水泡着米，淘的时候少用水。
然后该煮米了。煮也有说道儿：淘完米得马上下锅煮，米泡时间长了，米里有一种叫核黄素的营养成分就会大量损失，蛋白质、脂肪什么的也多多少少跟着损失。所以淘完米后就抓紧时间下锅煮吧。
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