素食女应警惕胆结石

胆结石在生活中很常见，一旦发病患者感觉疼痛感明显，胆结石与人们的日常饮食密切相关，专家提醒，女性长期素食减肥易患胆结石，而“开荤”对身体有好处。

人体内胆汁主要由肝脏产生，胆囊就像一座水库，起储存浓缩胆汁的作用。人们进食，特别是进食油腻食物后，食物进入胃中刺激胆囊收缩，引起胆汁分泌，促进食物消化吸收。长期以素食为主，含纤维素类食物影响胆汁的分泌与浓缩，使胆汁长期在胆囊淤积。尽管切除胆囊后对大部分人没有什么明显影响，但不调整饮食，仍容易在之后几年再次产生肝内外胆管结石。

专家提醒，女性减肥一定要注意饮食结构调整，不能全是素食，要荤素搭配，荤素比例一般为7:3或8:2。

除了素食女需要警惕胆结石，还有哪些人易患胆结石？

体型偏胖的者：肥胖者体重超过正常标准15%者，胆结石的发病率比正常人高5倍，20岁至30岁的肥胖女性胆结石发生率比正常体重的同龄人高6倍，60岁以上的肥胖女性40%有胆囊疾病和胆结石。其原因是肥胖者喜欢进食油腻食物，有缺乏运动，大量摄入脂肪和胆固醇，消耗又少，所以容易产生胆结石。

喜欢进食甜食、肉类、动物内脏等食物者：这些食物中含有丰富的脂肪和胆固醇，由于脂肪和胆固醇摄摄入多，易形成胆固醇结石。甜食过多又促进胰岛素分泌，加速胆囊内胆固醇沉积，形成结石。

不吃早餐者：不吃早餐会使胆酸分泌量减少，造成胆汁浓缩，为结石形成创造有利的条件。

肝硬化患者：肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人，这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低，身体内雌激素灭活功能降低，雌激素水平较高，以及又有慢性溶血，胆囊收缩功能低下，胆囊排空不畅，胆道静脉曲张，血中胆红素升高等多种因素，均会导致胆结石形成。

其实，胆结石患者应进食低脂肪、低胆固醇食品如：喷鼻菇、木耳、芹菜、芽菜、海带、藕、鱼肉、兔肉、鸡肉、鲜豆类等;以植物油为主，因植物油有一定的利胆作用。在饮食习惯之外，还要养成良好的生活习惯，勤饮水。早起一杯水、睡前一杯水、每两小时一杯水，有利于稀释胆汁、促排石的作用。胆结石食用些橄榄油比较好，特别建议患者食用橄榄油，有的结石较小的患者食用一段时间后检查发现结石已消失。食物宜采用蒸、煮的方法为主，忌食过多的油炸、生冷食品；胆结石患者平时饮食应清淡，宜多吃些富含维生素的水果和蔬菜。

本文地址：http://www.soujibing.com/redian/10967.html