老百姓吃的鸡肉干净吗？

我们吃的是否是动物尸体呢，我们无从考证，实际上，我们的老百姓还真的吃了不少死动物肉呢!最普遍的例如鸡肉・・・

1. 高达1/6的死亡率

在中国，家畜因病死亡数占存栏数的比例分别为：猪10%,牛2.5%，羊8%，马、骡、驴均3%，禽20%。按照1/6的死亡率，那么我国每年至少有14亿只死鸡，这么多死鸡哪里去了?如果吃掉的这70多亿只并不都是健康的鸡，那么我们又吃掉多少死鸡呢?

2. 超过8成的死鸡被端上了餐桌

根据“养鸡场死鸡去向”的调查，令人大吃一惊的是：超过8成的死鸡被端上了餐桌!他们调查发现：

死鸡的第一种去处是卖给小作坊加工火腿肠。死鸡约两三毛钱一斤，一些制作火腿肠的小作坊老板购来死鸡后，去毛和内脏，取出“鸡”肉，再以高温处理，掺上淀粉和保鲜剂等，就成了“很好”的火腿肠原料。

死鸡的第二种去处是加工烧鸡。一些烧鸡店主往往挑选还没咽气、尚有余温的病鸡或者死鸡，快速处理加工成烧鸡。一些透着金黄色彩、令人“馋涎欲滴”的烧鸡就这样加工出来了。

死鸡的第三种去处是喂养其他动物。有的是买死鸡喂狐狸、貂等兽类;另外一种情况是直接喂猪。华东地区有一大型禽病医院，每天处理死鸡50～100斤，这些鸡是全省养鸡户带来看病拿药供解剖用的。以前处理这些死鸡，需要雇人蹬三轮车拉到郊外掩埋。现在有人2毛钱一斤收购，禽病医院还可以赚到外快。

死鸡的第四种去处是就地扔掉。某市近郊区一养鸡户将死亡的鸡顺手扔进废弃的井里。几年下来，废井快填满了。一到夏天，臭味好远就能闻到。由于井是和地下水相连的，一些毒素和传染病菌直接污染了地下水。

第五种去处是就地焚烧。这种做法成本比较高，养鸡户们多不采用。当禽流感发生的时候，死鸡处理往往会惊动政府。政府补助10元一只，养鸡户得到补助后就地焚烧。但是这笔钱很难拿到。首先需要向乡、县畜牧兽医站提出申请，然后再报省级主管部门鉴定，要跑很多“衙门”。农民知道得到这个补助很困难，就索性卖给小作坊、烧鸡店、养殖场。养鸡场的死鸡去处还有很多，如卖给饭馆做菜，卖给饺(包)子铺做馅等。

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