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2013-02-04 11:05 责任编辑:优优
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牛排对于人们来说已经不再是一个新鲜的词汇了,牛排受越来越多的饮食男女所喜爱,而且牛排的营养成份比较高,做法也简单多样,比如煎、烤、黑胡椒、红酒黑椒牛排等等。
烤牛排的做法
原料:肋眼牛排一块(400克左右),黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克;
做法:
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按摩一下,松弛30分钟;
3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,最后均匀的浇在烤好的牛排上。
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