鸡蛋饼的做法介绍

鸡蛋饼是非常好吃的简单美食，味道香浓，入口软嫩，大家不妨做来尝尝。鸡蛋饼的做法有很多种，做法简单，比较容易掌握。下面小编为大家介绍各种各样的鸡蛋饼的做法，具体做法如下。

一、胡萝卜鸡蛋饼

食材明细：胡萝卜两根、鸡蛋两个、面粉一碗、小葱 数根、生抽 一勺、料酒 一勺、植物油 适量、盐 一勺

做法：

1、 准备原料。

2、把小葱切碎，胡萝卜用擦刀擦碎，再用刀剁几下;(我的小葱放到面盆才想起来拍照，所以捏了一把拍图片看着少，原谅!呵呵。)。

3、把两个鸡蛋打在面粉里，小葱也放进去。

4、把胡萝卜碎也放进面粉里。

5、 加一勺盐进去。

6、倒进去约一勺生抽。

7、再加一勺料酒进去。

8、盛一碗清水慢慢倒进混合物里，边倒边以上下翻的方式搅拌，(不要划圈搅拌，会结面疙瘩的)。

9、饼铛或者煎锅刷一层油，油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上。

10、煎至饼一面凝固，可以翻面继续煎到有火花就可以了。

二、蔬菜鸡蛋饼

食材明细：鸡蛋1个、面粉适量适量、油菜 半棵 、小白菜 1棵 、金针菇 50克 、胡萝卜 50克 、盐 适量

做法：

1、各种蔬菜洗干净,备用。

2、鸡蛋打散，除金针菇外所有蔬菜切丝，金针菇切段备用。

3、鸡蛋液加面粉，和成面糊。

4、将蔬菜丝放入面糊,调入盐。

5、将面糊和蔬菜丝搅拌均匀，分别装在两个容器中。一碗蔬菜面糊摊一张饼。

6、热锅放油。

7、将面糊倒入锅内，一面凝固翻面，摊成蛋饼。

8、待饼熟,盛出,装盘。

9、切成长方行，即可。

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