剁椒的做法

剁椒是一种独特的美味，将剁椒与其它食物一起制作，便成了很多美味佳肴了。剁椒可以直接吃、拌菜、炒菜、调蘸料都十分美味。那么剁椒怎么做?其做法很简单，下面小编和大家分享下剁椒的做法吧!

主料：500g红辣椒、50g姜、150g蒜

配料：适量白糖、适量盐、适量味精、适量白酒

做法：

1、主辅料：红辣椒、姜、蒜。比例是：辣椒9 : 蒜头3 : 姜1 　大概就可以了，总之，蒜头是辣椒的1/3，姜是蒜头的1/3左右，差不多就行。

2、把红辣椒洗净，晾干水分，切粒并剁碎。

3、把姜、蒜切粒。

4、把剁碎的红辣椒放入无油、无水的容器里，放入姜粒、蒜粒。

5、加入盐、白糖、味精、白酒。

6、将其搅拌均匀。

7、密封之后，放入冰箱冷藏。15天左右即可食用。

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