“舌尖上的癌症”什么意思？

上周，微博上一张《舌尖上的癌症：那些增加或降低肿瘤风险的食物》医学图谱非常之热，短短几天，被转发近千次，“舌尖上的癌症”什么意思？

最近有研究报告指出，除了已经为大众熟知的易引发癌症的黄曲霉素、含砷饮用水、加工肉类以外，另外还有不少食物也会增加患某种癌症的风险，甚至众所周知的对健康有好处的β胡萝卜素也在黑名单上，看上去触目惊心。

“舌尖上的癌症”什么意思？图谱上特别提到了广式咸鱼可能增加鼻咽癌的风险。广式咸鱼导致鼻咽癌有两大原因：一个是“霉香咸鱼”中，含有很高的N-二甲基亚硝胺和N-二乙基亚硝胺，在进一步的模拟实验中也证实，含上述亚硝胺的咸鱼可导致细胞突变;另一个导致鼻咽癌高发的原因是咸鱼中存在一些可以活化EB病毒的化学物质，而感染EB病毒又是世界公认的可以引起鼻咽癌细胞增生的活化剂。

不少胃癌患者来自于沿海地区及偏僻的农村，都有喜欢吃咸鱼、腌菜的习惯。所以，吕主任建议，大家还是少吃咸鱼比较好。

其实癌症一般都是生活习惯所致，癌症可以说是当今世界的健康第一杀手，很多人避之唯恐不及。专家表示，很多癌症都是由于日常生活习惯造成的，所以日常预防护理十分重要。

引起癌症的因素主要有啊一下几种：

(1)病毒感染因素：eb病毒与传染性单核细胞增多症、鼻咽癌、多发性b细胞淋巴瘤的发生有密切联系；乳头状瘤病毒和单纯疱疹样病毒是二种与宫颈癌密切相关的病毒；乙型肝炎病毒与肝癌的发生有密切关系。

(2)烟草致癌因素：点烟中的烟焦油具有化学致癌性。据统计美国、英国全部肿瘤的30%由烟草引起。吸烟者发生肿瘤的危险性为非吸烟者的10倍，其危险性随着吸烟量的增加而增大。

(3)酒精致癌因素：酒在人体的主要代谢产物乙醛是已经肯定的致癌物。已证实饮酒能诱发肝癌、食管癌；过量饮酒能导致肝癌、食管癌、贲门癌、胃癌、口腔癌、上喉癌等，并且与吸烟有协同联合作用。

癌症的引起还有遗传因素、种族因素、性别与年龄、激素因素、免疫因素等等内在致癌因素。

“舌尖上的癌症”什么意思？你了解了吧，其实只要日常饮食适当的注意，做好饮食调理，多锻炼身体，一般身体是不会有什么大问题的，健康饮食才是重要的。

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