多吃红肉会增加死亡风险！

美国和德国最近的一项联合研究显示，吃红肉与心血管病、肿瘤及总体死亡风险增加相关。用其他健康来源的蛋白质饮食替代红肉则可降低死亡风险。

他们的研究发现，每天增加一份未经加工的红肉饮食或加工过的红肉饮食，相应的总死亡风险分别增加13%和20%；心血管病死亡风险分别增加18%和21%；肿瘤风险分别增加10%和16%。

对健康饮食的构成，多数营养专家一致达成的最新观点是：少吃或不吃红肉；多吃蔬菜、水果、全谷类、豆类及大豆制品；多吃鱼油、亚麻油；少吃反式脂肪、饱和脂肪。大家要明白，少量的好食物比大量的垃圾食物更易让人满足。

专家们还指出，每天的膳食选择除有益于健康外，对其他方面也有影响。因为个体的持续化发展也是全球的持续化发展。比如，在美国，每年2.6万亿美元的医疗费用中，超过75%的要用于治疗慢性病。少吃红肉可降低慢病死亡率，故而可减少医疗费用；超过50%的美国谷物和大约40%的全球谷物用于饲养牲畜，而非被人直接食用；美国所饲养的8亿多头牲畜吃掉的谷物是全美国人食用谷物的7倍，但在同时，还有20%的美国人在挨饿，50%的世界人口存在营养不良。

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