红烧肘子要怎样做才好吃呢?

红烧肘子，听起来就让人流口水，但想要做出美味的红烧肘子也不是一件容易的事。那么红烧肘子要怎样做才好吃呢?

一、将买回的肘子洗净，用镊子拔去肘子上的毛，然后在肘子身上切成十字花刀，这样好看又容易入味，放入凉水的锅中用大火烧开后捞出。

二、将肘子放入盆中，加入适量的盐、大葱、料酒、八角、姜片、白糖、老抽搅拌。为了更好的入味上色，每隔一段时间翻动一下肘子。

三、大约两个小时左右，肘子基本上上色入味了，放入高压锅中，加入适量的水和调料，大火烧开后转成小火，大约四十分钟后关火，待高压锅中的气全部放出后，捞出肘子装在盘子中。

四、将高压锅中煮肘子的汤放入炒锅中，加入鸡精，烧开后放入调好的水淀粉，滴几滴色拉油，用勺子均匀地淋在盘子的肘子上，这道红烧肘子就做好了。

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