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2012-12-28 15:42 责任编辑:优优
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娃娃菜大家都知道吧,是一种营养价值很高也很美味的蔬菜,有很多中做法。它的制作方法和大白菜一样,也有很多种,如上汤娃娃菜、水煮娃娃菜、清蒸娃娃菜等等,而我今天做的这道菜叫做金针姑扒娃娃菜。
俗话说:“百菜不如白菜”。从这句话里,我们就不难看出白菜的营养价值有多高了。白菜中所含的各种维生素都挺高的,特别是白菜中所含的微量元素锌,不仅在蔬菜中名列前茅,就连肉类、蛋类也没法跟它相比。经常食用白菜,有利尿通便、清热解毒的功效。
娃娃菜是一种袖珍型小白菜,它的营养价值跟大白菜没有太大区别,但娃娃菜比较甜嫩,味道也很鲜美。今天我就教大家做这道金针姑扒娃娃菜。顺便说一句,常吃新鲜的蔬菜,有益身体健康。
一、将买回的娃娃菜洗净,一个娃娃菜剖开四份。锅中加入清水,待水烧开后,加入少许盐,将剖开的娃娃菜放入锅中焯一下捞出,淋干水分后,摆装在盘子中备用。加盐的目的有两个:一是保持蔬菜的颜色好看,二是让菜中进一些盐分。但是,盐一定不要放多了,饮食过咸对身体可是一点好处也没有哦!
二、将买回的金针姑去掉根部,用开水焯一下,切成小段备用。
三、将新鲜的猪肉一两左右,切成小丁备用。
四、锅中加入少许油,然后加入小肉丁翻炒,待肉丁熟后,加入金针姑段、加入少许清水、少许盐、鸡精、少量糖、蒜末、葱花翻炒,行动要快而稳,最后加入调好的水淀粉勾欠,再滴几滴明油,用勺子均匀地淋在娃娃菜上,这道金针姑扒娃娃菜就算做好了。这道娃娃菜看着就好吃,晶莹剔透的,你也试着做给家人吃吧。
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