小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇，鸡肉鲜嫩，搭配上芳香可口的小蘑菇，味道鲜美，营养丰富。那么小鸡炖蘑菇怎么做?下面一起来学习下具体做法。

主料：光鸡(半只,350克)

辅料：干茶树菇(50克),红薯粉条(100克)

调料：干辣椒(10只),八角(1粒),葱(1根),姜(2片),油(2汤匙),海天海鲜酱油(2汤匙),料酒(1汤匙),盐(1/3汤匙),白糖(1/2汤匙)

做法：

1、光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。

2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。

本文地址：http://www.soujibing.com/yangsheng/shipu/021a39212013.html