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2013-02-19 11:23 责任编辑:优优
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芝士蛋糕怎么做才好吃?芝士蛋糕的美味奶香,芝士的特殊醇香,融化在舌尖的香浓想想就不禁意溜口水了。那么芝士蛋糕怎么做?下面一起来看下具体步骤吧!
主料:180g卡夫奶油芝士、80ml益力多、40g淡奶油、60g黄油、70g细砂糖
做法:
1、芝士,益力多,淡奶油与黄油放入一个盆里,隔水加热至融化;
2、搅拌均匀后离火;
3、蛋黄逐只加入芝士糊里;
4、搅拌均匀成芝士蛋黄糊;
5、筛入低粉与玉米淀粉,以十字的手法将面糊拌均匀;
6、蛋白分3次加入糖,打成湿性发泡;
7、取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后,再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀;
8、翻拌均匀后即成芝士面糊;
9、倒入8寸模具里,震几下,把大泡震出来;
10、水浴法,放入135度提前预热好的烤箱里,模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟;
11、放入冰箱冷藏后再食用更佳。
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