火锅鸡的做法

火锅鸡的做法其实很简单的。火锅鸡就是将红烧鸡与麻辣火锅相结合创新而成，以鸡为主料进行烹饪。那么火锅鸡具体怎么做?

原料：白条鸡。

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒、郫县豆瓣酱、白糖、食盐、鸡精各适量。

做法：

1、将锅中放油，大葱切段，姜切片， 蒜剥皮，和干红辣椒 、郫县豆瓣酱一起投入锅中煸炒出香味;

2、放入鸡块，炒至肉块3-4成熟;

3、添汤，放入花椒、大料、白糖 、食盐 、鸡精各适量;

4、从炒勺倒入火锅中，加热。待肉熟后加青菜、食用菌、火腿等随意，即涮即食。

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