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2013-07-03 17:13 责任编辑:优优
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原料:番茄300克、土豆(黄皮)300克
调料:植物油35克、盐4克、白砂糖2克、味精3克、黄酒5克、大葱5克
土豆番茄汤的特色:此菜色泽红润悦目,汤鲜开胃,清淡爽口,是夏令家常经济汤。
土豆番茄汤的做法:
1.将西红柿洗净后切去蒂,再剖开,切成6―8片待用;土豆洗净后削皮,再切成条状。
2.将炒锅置于旺火加热,倒入食油烧至八成热时,倒入西红柿煸炒,再放入绍酒、精盐、糖,煸炒至西红柿酥烂,放入适量鲜汤,再推入土豆,煮至土豆熟,加入味精,撒上葱花,即可盛装汤盘上桌。
食物相克
番茄:西红柿忌与石榴同食。
食谱营养
番茄:
西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、b族维生素和维c,其中的维生素p含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
土豆:
土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为,每周吃5~6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果,是胃病和心脏病患者的优质保健食品,还可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
功效:私家菜 高血压食谱 冠心病食谱 中风食谱 动脉硬化食谱
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