“洋姜”原是一块人心

洋姜就是鬼子姜，它原产北美，十七世纪的时候传人我国。洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜。由于口感较差，多用来腌制咸菜。 它具有清热凉血、消肿的功效，对热病、肠热出血、跌打损伤、骨折肿痛等症有一定的疗效。关于它的来历，民间流传着一个凄美的爱情故事。

河北的深泽县有一个小伙子叫刘明，无意中他偶得一块人心。谁承想，他把心拿到河里洗过后，人心变成一个美丽的姑娘。姑娘感激刘明的知遇之恩，两人喜结连理，成了一对夫妻。

而刘明心如蛇蝎的嫂子却以为那姑娘是个妖怪，于是打碎了盛放心的碗，那样也觉得不解气，把人心剁成碎块，然后埋到了房后的井台上。

晚上，姑娘托梦给刘明，说是她已幻化成鬼子姜，每年开出黄花的时候在井台上与他相会。刘明到井台上果然见密密麻麻的鬼子姜，于是每年都到井台与妻子相会，抱头痛哭，而且每年收获鬼子姜时，总不肯挖完，让它生根发芽，盼的是和妻子重逢相会。

临床研究发现，洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。研究显示，洋姜中含有一种与人类胰腺里内生胰岛素结构非常近似的物质，当尿中出现尿糖时，食用洋姜可以控制尿糖，说明有降低血糖作用。当人出现低血糖时，食用洋姜后同样能够得到缓解。

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