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2012-12-25 13:32 责任编辑:优优
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豆腐是一种生活中最常见的食物,在很多的餐桌上都可见,它的营养价值也很高,但长时间大量食用豆腐也是容易引起碘缺乏的。所以一定要注意!
吃豆腐有哪些“坏处”
豆腐纵有千百种好,吃时还是有些“忌讳”。由于豆腐的原材料大豆,含有皂角苷,固然能预防动脉粥样硬化,但也能增进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐很轻易引起碘的缺乏。
豆腐的最佳搭配
NO。1豆腐+鱼取长补短豆腐所含蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼缺乏苯丙氨酸,豆腐和鱼一起吃蛋白质的组成更公道,养分价值更高。
NO。2豆腐+海带避免碘缺乏豆腐里的皂角苷成分,好处是增进脂肪代谢,阻拦动脉硬化发生;但易造成机体碘缺乏,与海携同食可避免这个题目。
NO。3豆腐+萝卜避免消化不良豆腐植物蛋白丰盛,但多吃可引起消化不良,萝卜有助消化之功,与萝卜同食,此弊即可排除。
豆腐最合适什么时候吃
豆腐的药用价值比拟高,尤其合适春夏吃。由于春夏肝火比拟旺,应少吃酸辣、多吃甘味食品来滋补,豆腐就是不错的选择。它味甘性凉,具有益气和中、生滋润燥、清热下火的功效,可以消渴、解酒等。
由于各地口味不同,做豆腐的花样丰盛,豆腐脑、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特点,成都的“麻婆豆腐”,口味麻、辣、鲜、嫩、烫,春夏食用能使人食欲大振;东北的“素鸡豆腐”,含优质蛋白,低热低脂,更易为人体吸收,光彩雅观,五香味浓;沿海一带的“蛤蜊杏仁豆腐”,蛤蜊滋阴明目,杏仁止咳润肠,再加上豆腐的清嫩软滑,味甘爽口,是春夏滋补的一道好菜。
此外,豆腐中的蛋白质含量比拟高,食用过多会阻碍人体对铁的吸收,且轻易引起消化不良,每次以100克为宜。
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