芝士蛋糕的做法

芝士蛋糕怎么做才好吃?芝士蛋糕的美味奶香，芝士的特殊醇香，融化在舌尖的香浓想想就不禁意溜口水了。那么芝士蛋糕怎么做?下面一起来看下具体步骤吧!

主料：180g卡夫奶油芝士、80ml益力多、40g淡奶油、60g黄油、70g细砂糖

做法：

1、芝士，益力多，淡奶油与黄油放入一个盆里，隔水加热至融化;

2、搅拌均匀后离火;

3、蛋黄逐只加入芝士糊里;

4、搅拌均匀成芝士蛋黄糊;

5、筛入低粉与玉米淀粉，以十字的手法将面糊拌均匀;

6、蛋白分3次加入糖，打成湿性发泡;

7、取1/3的蛋白加到蛋黄芝士糊里翻拌均匀后，再倒回到余下的蛋白中翻拌均匀;

8、翻拌均匀后即成芝士面糊;

9、倒入8寸模具里，震几下，把大泡震出来;

10、水浴法，放入135度提前预热好的烤箱里，模具放到装有热水的烤盘上水浴法烤60分钟;

11、放入冰箱冷藏后再食用更佳。

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