腐竹的日常做法

腐竹是经常出现在人们的餐桌上的食物，那么腐竹的做法有哪些?怎么做腐竹才好吃呢?

凉拌腐竹的做法

主料：腐竹50克

辅料：尖椒半个

调料：食盐适量、醋适量、蒜2瓣、干辣椒1个、香油适量、蒸鱼豉油适量、白醋适量、植物油适量

做法：

1、把腐竹放入清水中浸泡30分钟左右，至腐竹泡软;

2、锅内烧水，水开后下入泡好的腐竹烫至30秒关火;

3、捞出腐竹放入凉水中;

4、把腐竹挤干水分，斜刀切成段;

5、蒜拍扁切细，干辣椒切小段，尖椒去籽切丝;

6、炒锅放油，加入干辣椒段爆香;

7、加入腐竹和尖椒后马上关火。翻拌均匀;

8、加入蒜末、盐、蒸鱼豉油、白醋、香油用手抓匀即可装盘。

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