黄花菜的做法

黄花菜又名金针花、金针菜、萱草等。黄花菜有较好的健脑、抗衰老的作用，故被人们称为“健脑菜”。黄花菜，味鲜质嫩，营养丰富。那么黄花菜怎么做才好吃?下面小编给大家推荐一些新鲜黄花菜的做法。

原料：新鲜黄花菜、鸡蛋。

调料：料酒、盐。

做法：

1、冷水中加盐将黄花菜放到其中浸泡半小时捞出，放入加盐的开水锅中煮熟，捞入凉水中过凉，沥干水分备用;

2、鸡蛋打散放入油锅中炒熟，加入沥干水分的黄花菜煸炒2分钟，调入料酒和盐，出锅。

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