为哮喘患者量身定做美食

哮喘是世界公认的医学难题，被世界卫生组织列为疾病中四大顽症之一。哮喘患者发作时，咳喘不停，彻夜难眠，非常痛苦。另外，专家介绍，哮喘患者常常对某些事物过敏，那么得了哮喘真的与美食无缘了么？下面就让我们看看营养学专家为哮喘患者“量身定做”的美食吧。

特点1：蛋白质和能量的消耗量大

定做：为了补充蛋白质和增强抵抗力，应特别注意多吃一些营养价值高的蛋白质食物，如牛奶、瘦肉、家禽、河鱼等。大豆及其制品，如豆浆、豆腐脑、豆腐等，对哮喘患者也很有益。

特点2：机体抵抗力较低

定做：补充增强机体免疫功能的各种维生素，对预防感冒和治疗哮喘有重要意义。如维生素C和维生素A。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中，如苦瓜、青菜、白菜、韭菜、菠菜、西红柿、柑橘、红果、柚子、草莓、橙等。苜蓿、苋菜、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等蔬菜和水果含维生素C尤其丰富。此外，也可补充一些维生素C片剂。

富含维生素A的主要食物有：动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、全奶、奶粉、奶油、蛋类。在许多植物性食物中含有类胡萝卜素，它可以在人体内转化为维生素A。富含类胡萝卜素的食物有深绿色或红黄色的蔬菜和水果，如胡萝卜、菠菜、韭菜、油菜、小白菜、空心菜、香菜、荠菜、金花菜、莴苣、豌豆苗、杏、柿子及茶叶等。

特点3：气喘、咳嗽、痰多

定做：百合、木耳、花生、丝瓜、竹笋、芦笋、萝卜、鲜莲子、藕、柑橘、柚、橙、核桃、梨、蜂蜜、海带等食物，对祛痰、平喘、止咳、润肺有一定作用，可以作为辅助防治食品。

特点4：大多属脾肺肾虚

定做：食疗方补脾肺肾。

山药甘蔗羹

原料：鲜山药250克，甘蔗汁200毫升。

制法：山药去皮蒸熟，捣成泥状，倒入甘蔗汁调匀，炖熟服。每日1～2次。

功效：健脾补肺、清热止咳。适用于老年性哮喘，症见体瘦、抵抗力差，咳喘严重时彻夜难眠等。

山药炖羊肉汤

原料：羊肉500克，山药150克，葱、姜、精盐各适量。

制法：将羊肉剔去筋膜，入沸水锅内焯去血水。山药与羊肉一起置锅中，注入适量羊肉汤，武火烧沸后撇去浮沫，加葱、姜后用文火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉，切成片，装碗中。加精盐，连同山药一起倒入碗内即可。吃羊肉、山药，饮汤，分2～3日温热服。

功效：补虚损、温肾阳、健脾胃、益精气。适用于支气管哮喘脾胃阳虚型，症见面青肢冷、形瘦神疲、呼长吸短、心悸出汗、咳痰稀薄、食欲不振、大便稀、舌淡、苔薄白等。

健康提示：哮喘患者不宜吃刺激性强和过冷、过热的食物，如茶、葱、蒜、胡椒、辣椒等，以免刺激呼吸道使病情加重，也不要吸烟、喝酒。另外，肥肉、海鱼、虾蟹等油腻海腥食品有助湿、生痰、动火的作用，容易引起哮喘或使病情加重，应禁忌。

本文地址：http://www.soujibing.com/zhongyi/yangsheng/0123641L2013.html