喝什么粥补脾胃

脾胃在脏腑中起着重要的作用，因此在日常生活中每个人都应重视对脾胃的保养，下面几款药膳都是来自《本草纲目》等著名医学著作，既简单易学且功效甚好，是脾胃进补过程中首选的药膳佳品。

一、白扁豆粥

原料：炒白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量

制作：先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。

功效：健脾养胃，清暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢 性腹泻、暑湿泻立夏季烦渴。妇女赤白带下亦宜。

二、白茯苓粥

原料：白茯苓粉15克、粳米100克、味精、食盐胡椒粉各适量。

制作：将粳米淘洗干净，加茯苓粉，放铝锅内加水适量，置火 上，先用武火烧开，后移文火上，煎熬至米烂，再放入味精、食 盐、胡椒粉即成。当饭吃，吃饱，常服有效。

功效：健脾利湿。适用于老年性浮肿、肥胖症、小便不利、腹泻等症。

三、大枣粥

原料：大枣10枚、粳米100克、冰糖汁适量。

制作：将粳米、大枣淘洗干净，放入铝锅内，加水适量先用武火烧开，后移文火上煎熬至烂成粥，再加入冰糖汁，搅拌均匀，盛碗内。当饭吃，吃饱。

功效：健脾益气。适用于脾胃虚弱、贫血、胃虚食少等症。

四、笋菇肉丝

芦笋300克、香菇50克、瘦猪肉200克、鸡蛋2个、葱、姜、油、盐、淀粉、味精、麻油各适量。

做法：水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉匀芡，淋麻油出锅即可。早晚温热食用。

功效：健脾理气、清热化痰。常用于肺癌。

五、山药粥

用料：山药50克 白糖90克 糯米500克 胡椒粉适量

做法：将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉，调成馅备用。糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。将山药馅与糯米粉小团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。当主食，早晚食用。

功效：补脾益肾。

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