白菜药膳另类吃法

冬季北方人家都喜欢储藏大白菜，原来这是由原因的。北方的冬季天寒物燥，白菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，可以帮助护肤养颜，排毒等，对身体极为有利。其实大白菜除了单纯炒着吃，还有另类养生吃法。

一、木耳炒白菜

原料：水发木耳100克，大白莱250克，酱油、细盐、味精、花椒粉、葱花、湿淀粉、豆油各适量。

做法：

1、把发好的木耳摘洗干净；选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片。

2、炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒，炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀。炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用

功效：益气止血。

二、祛阴虚火旺白菜药膳

原料：白菜800克、蜜枣3个、生姜3片。

做法：白菜洗净；蜜枣去核。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改为文火煲1个小时，调入适量食盐、油便可。此量可供3-4人用。

功效：改善阴虚火旺。

三、清心白菜

原料：鲜白菜300克，虾米10克，菜油，水豆粉，葱丝，盐，味精。

做法：将白菜用沸水焯一下，晾凉，切成3厘米长段。炒勺烧热放油，将虾米炸一下，投入白菜、盐、葱丝，稍后放入味精、水豆粉，煸炒几下，装盘食用。

功效：通利肠胃，除胸中烦，解毒醒酒。

四、拌辣白菜

原料：白菜适量，干辣椒1个，白糖100克，醋50克，姜1小块，精盐、香油适量。

做法：1。将白菜嫩心切成长条，加上少许精盐腌制，然后将腌出水分挤净。将干辣椒、姜切丝放在白菜上。2。锅内加香油、辣椒烧热后，将油倒到白菜上，然后加醋拌匀装盘。

功效：下气开胃，促进食欲，助消化，解醉酒。

五、白菜干猪肺汤

原料：猪肺120克，白菜干90克，蜜枣5个。

功效：慢性支气管炎属燥热咳嗽者。症见咳嗽，气喘，痰少而粘，微热口干，咽喉干燥，舌红。
做法：

1、将白菜干用清水浸软，切断，用开水略泡，去除涩味；蜜枣去核，洗净；猪费用清水反复蹊径，切块，挤干水，再放入锅内爆干水分，取出再放入清水中漂洗净。

2、把全部用料一齐放入锅内加适量清水，武火煮沸后，文火煮两小时，调味即可。

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