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2013-01-22 11:05 责任编辑:优优
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怎样判断白芽奇兰茶的优劣呢?相信这是很多爱喝茶的人都很关注的问题,白芽奇兰茶盛产于平和县大芹山麓的崎岭、九峰一带,这里山峦起伏,山高雾多,溪流潺潺,土壤肥沃,林竹茂密,所产的白芽奇兰茶,内质香气清高爽悦,品种香突出,兰香幽长,滋味醇爽,品种香溢,汤色橙黄明亮,叶底软亮。同时,产于大芹山、彭溪岩壑之处的白芽奇兰茶深受消费者青睐,已成为漳州市乃至福建省的时尚礼品,产品畅销闽粤等省,远销港、澳、台、日本及东南亚国家和地区。是一种很不错的饮品。
白芽奇兰毛茶需经筛选、拣剔,去除茶梗、黄片及夹杂物后,用低温薄摊烘焙,以进一步发展茶香,形成白芽奇兰茶独特的“馥郁兰花香”的成茶品质。从外形来看,主要可以从茶叶的条索、嫩度、色泽、净度四方面鉴别白芽奇兰茶品质的优劣。
条索:条形茶的外形叫条索。以外形匀整、紧结、圆直、匀齐、重实为好;
色泽:茶叶的颜色和光泽最能直观地反映茶叶的品质。红茶以乌润为好,绿茶以嫩绿、光润为好;反之,灰枯、青黄则为次。
净度:主要看茶叶中是否含梗、末或者其它杂质,有无烟、焦、霉、酸味或其它不正常的其他气味。好品质的茶叶不含杂质,香气纯净自然。
嫩度:茶叶的嫩度主要从芽头多少、光润度和叶质老嫩来观察。此外,还要看峰苗(用嫩叶制成的细而有尖峰的条索)的比例。细实、芽头多、锋苗锐利的嫩度高;粗松、老叶多、叶肪隆起的嫩度低。一般红茶以芽头多、有峰苗、叶质细嫩为好;绿茶的炒青以峰苗多、叶质细嫩、重实为好;烘青则以芽毫多、叶质细嫩为好。
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