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2013-03-17 08:30 责任编辑:优优
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1.眼看:菜色黄亮,条长而粗壮,条杆粗细均匀者为优;菜色深黄,略带微红,身条略短瘦,条杆不均匀者为中等品:菜色黄带褐,身条瘦短卷缩,长短很不均匀,含有泥沙者为下品。
2.手握:把黄花菜用手抓起握紧,手感柔软有弹性,松开后很快松散的,身干水分少,质好;如松开后不易散开的,说明身潮,水分较多;如松手有粘手感觉的说明已开始变质。
3.鼻闻:黄花菜有清香味的质好;有硫磺气的是过熏货:有霉气的是变质货;有烟味的是串烟严重的。
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