金针菇最新的三种吃法

金针菇营养丰富，味道鲜美，是上好的食材。一般我们吃金针菇无非就是拿来炒炒，或者在吃火锅的时候放在一些金针菇。其实金针菇有很多的吃法，下面营养专家给大家推荐金针菇的最新三种吃法!

推荐做法一：凉拌豆芽增智菇

配料：豆芽

做法：将金针菇、豆芽洗净、用沸水焯熟，金针菇需0.5―1分钟、豆芽需5分钟，滤去水。加入葱、蒜、姜、味精、酱油、醋、食盐、香油等调味品，搅拌均匀就可以吃了。

作用：清热解暑，用于暑热中暑症状。

推荐做法二：金针菇炒虾仁

配料：虾仁、青豆、鸡蛋1个(取蛋清)

做法：金针菇切成段后放在一旁备用。虾仁洗净后放入碗里，加蛋清、淀粉、黄酒、食盐，拌匀。把锅预热，倒入少许油，等油热后放入虾仁，加适量黄酒翻炒，3分钟后，加入准备好的青豆，放入食盐、酱油、味精。起锅前1分钟加入准备好的金针菇，炒熟后出锅即可。

作用：增强智力，促进身体发育。非常适宜少年儿童食用。

推荐做法三：针菌猪肝汤

配料：猪肝

做法：首先将汤锅内的水烧开，在烧水的时候将猪肝切片，用薯粉搅拌均匀，待水开后与金针菇一同倒入锅中煮，加入少许精盐、香油，猪肝熟后即可起锅食用了。作用：补肝利胆、益气明目对肝病患者效果更佳。

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