揭秘吃番茄的养生之道

番茄一直是很多人十分喜爱的一种蔬菜，但其实也可以说是一种水果了，因为它可不仅仅是用于烹饪了。番茄不仅是减肥瘦身者的福音，更是被很多人奉为十分养生的一种食物，下面揭秘吃番茄的养生之道。

揭秘吃番茄的养生之道，番茄有哪些营养？

1、番茄含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。

2、番茄红素含有对心血管具有保护做用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病得发作。

3、西红柿含有的番茄红素是一种抗氧化剂，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。在美国很早就被列为抗癌食物，能够有效地预防和治疗前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等癌症。

4、番茄含有维生素C，中医认为有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有特不错的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老做用，使皮肤保持白皙。

5、番茄中的尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。食用番茄对防治动脉硬化、高血压。

怎么样吃番茄更养生？

一、番茄带皮吃最养生：

番茄已被公认为一种抗病、防癌、防衰老作用很强的蔬菜，但很多人因为害怕农药喜欢去皮后食用番茄。殊不知，番茄属于茄科果实，其农药残留在各种蔬菜中最少，因此，完全不必过于担心农药残留问题。番茄皮以膳食纤维为主，食用后还有助于维护肠道健康。

二、番茄配酸奶，促进番茄红素的吸收：

我们都知道番茄富含番茄红素，但只有被身体吸收才是最有用的。因此，如果用圣女果之类的小型番茄、西瓜、木瓜作为零食，最好能配着酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄红素的吸收率。西瓜和木瓜的番茄红素含量同样非常丰富。

三、番茄红素的补充途径：

番茄红素的补充途径，其实，除了直接食用番茄之外，还有其他途径哦。提到番茄红素，每人每天吃到5～10毫克，就能有效获得防癌抗衰的益处。除了直接吃番茄外，还可以经常使用一些番茄酱、番茄沙司、番茄调味酱来制作菜肴。番茄酱烹出的菜肴色艳味美，还能帮助保存食品中的维生素C，真是一举两得。

揭秘吃番茄的养生之道，关于番茄的吃法，怎么样更有营养，相信大家看过上述介绍后应该有所了解了，西红柿不仅营养丰富酸甜可口，而且还可防治多种疾病。番茄还能治疗牙龈出血，牙龈经常出血的人，可把西红柿洗净作水果吃，连吃半个月左右即可。退高烧：榨取西红柿汁和西瓜汁各半杯，混合饮服，每小时一次。消暑热：选用上等西红柿2个，洗净切片，加盐少许，煎汤喝。还能降血压，高血压者可在每天早上取上等西红柿2个，洗净空腹吃，有一定疗效。

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